广式馒头
广式馒头的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，用筷子搅拌。
- 第2步.
厨房机1档搅拌20分钟。
- 第3步.
面团略带韧性，不沾手，不沾盆。
- 第4步.
盖上保鲜膜醒10分钟，开始造型。压扁卷成条状，切8份
- 第5步.
放烤箱，用发酵功能，发酵30分钟（冬天发酵40分钟）。
- 第6步.
发酵好的馒头放锅里，用冷水，盖好，开大火开始蒸20分钟，水开了可以改中火。
- 第7步.
熄火后5分钟才打开锅盖，可以开吃松软的馒头啦✌️
小贴士
鲜奶可以用水代替（用水是125g），糖可以根据个人口味增减，广式馒头是带甜的。
粉揉好后马上进行造型，然后再发酵。发酵时烤箱底下用烤盘放点水，保持一定湿度进行发酵。
可以用锅把水烧温进行发酵，但烤箱发酵温度好控制一点。
