【健康三餐】咖喱菜花
【健康三餐】咖喱菜花的做法说明
咖喱酱的热量太大，而且一看配料表都是色素、增稠剂之类的添加剂。
这个方法只靠蔬菜和香辛料调味，自然健康，味道也很浓郁。
吃惯了咖喱块做的菜再吃香料做的，会觉得寡淡，这里面添加的椰子粉和椰子油就是为了解决这个问题加入的。椰子粉起到使汤汁浓稠的效果。
西红柿是为了丰富口味，用苹果代替西红柿也好吃。
如果没有那么多香料，直接用咖喱粉也可以。
香菜是点睛。
【健康三餐】咖喱菜花的食材和调料
| 菜花 | 一头中等大小的 |
| 洋葱（切块） | 一头大的 |
| 西红柿（小块）或苹果 | 1-2个 |
| 青椒（小块） | 1个 |
| 姜黄粉 | 1/4 tsp |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 1 tsp |
| 孜然粉 | 1/4 tsp |
| 芫荽粉 | 1/4 tsp |
| 椰子粉 | 2 tsp |
| 椰子油 | 2 tbs |
| 芥末籽 | 1 tsp |
| 整粒孜然 | 1 tsp |
| 香菜 | 适量 |
| 水或椰奶 | 适量 |
【健康三餐】咖喱菜花的做法与步骤
- 1.
加热油，放芥末籽，出香味后，放孜然籽
- 2.
孜然籽出香味后，放洋葱，搅拌，直到洋葱变透明。
- 3.
加入西红柿，直到变软。加姜黄粉，拌匀后加进所有蔬菜，盐，辣椒粉，孜然粉和芫荽粉，加一杯水（或椰奶、牛奶更好吃），煮到蔬菜变软，但不是软烂。
- 4.
加入椰子粉，根据自己喜欢的粘稠度加水（或椰奶）。小火闷几分钟，适量调整咸淡。
- 5.
出锅撒香菜碎。 如果时间富裕，关火后闷20-30分钟更入味。第二顿比第一顿更好吃。
小贴士
1，搭配米饭、饼都很好吃。
2，还可以加土豆、胡萝卜汤汁会更粘稠
3，也可以用直接配好的咖喱粉，美国的咖喱粉品牌中我试过几个，最喜欢FRONTIER的，很香不辣
