宫保鸡丁（黄飞鸿版）
宫保鸡丁（黄飞鸿版）的做法说明
湖南人做的宫保鸡丁 味道不一样
宫保鸡丁（黄飞鸿版）的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉洗净 切成小块 加料酒 白糖 盐 生抽 腌制二十分钟
- 第2步.
腌制后
- 第3步.
辣椒切丁
- 第4步.
黄瓜切丁 备用
- 第5步.
首先开始调酱汁 待油开 加大蒜姜花生 辣椒酱 炒出红油
- 第6步.
酱汁加少量水 用碗盛出 待用
- 第7步.
空锅另加油 炒鸡肉
- 第8步.
鸡肉炒熟后 加入酱汁 备用辣椒 黄瓜 大火五分钟后转小火五分钟 起锅 end
小贴士
1.辣椒需要两个小尖椒 必须要辣 辣味可以刺激鸡肉的原味
2.没有辣椒酱可以用豆瓣酱 但是本人不是很喜欢豆瓣酱的味道 觉得太冲 会破坏菜的原味 所以用了四川辣椒酱 味道更好
