酸奶戚风
酸奶戚风的做法说明
爱上了酸奶酸酸的味道，一发不可收拾的做起了酸奶，现在还很清楚的记得第一次成功做酸奶，激动的忘记剥离表层类似奶水的分离物，后来每次都将那层类似奶清的酸奶发酵产物扔掉，终于有一天我意识到了这是浪费，开始心疼起极具营养的奶清来，于是就做起了酸奶戚风，自认为比一般戚风要柔软，我喜欢这样嫩嫩的蛋糕！
酸奶戚风的做法与步骤
- 第1步.
白砂糖糖分三次加入蛋白打发至硬性发泡
- 第2步.
蛋黄中依次加入糖、油、酸奶、面粉搅拌均匀
- 第3步.
打发的蛋白与蛋黄翻拌均匀倒入15cm中空戚风模具
- 第4步.
预热160度烘烤30分钟，倒扣晾凉，脱模
小贴士
1、温度时间根据烤箱设定
2、蛋白蛋黄混合的时候注意消泡
3、打发蛋白的时候可以加入适量柠檬汁
