七彩寿司[家简呈厨·私房饭]

七彩寿司[家简呈厨·私房饭]

家简呈厨·私房·创意菜谱

七彩寿司[家简呈厨·私房饭]的做法说明

少数名族特有的彩色糯米饭～一般使用黄姜、枫叶、红米饭草等纯天然的植物染色而成～成品在软糯的口感上丰富了植物的清香，色彩鲜艳，是云南少数名族地区节日餐桌上不可缺少的美食！

七彩寿司[家简呈厨·私房饭]的食材和调料

糯米	适量
黄姜、枫叶、红米饭草等	捣碎，煮沸
德和午餐肉罐头	1罐
油条	1根
西兰花	适量
花生	适量
盐巴	适量
糖粉	适量
植物油	适量

七彩寿司[家简呈厨·私房饭]的做法与步骤

第1步.
黄姜、枫叶、红米饭草等植物分别捣碎、煮沸，使得植物天然色素溶于汁水中，沥干残渣，可将白糯米浸泡其中数小时，上色
第2步.
泡好的糯米沥干水分后上蒸笼蒸熟，放凉待用！
第3步.
德和午餐肉切薄片，温火下油锅煎炸至表面酥脆金黄待用！花生米冷油下锅炒香，起锅放凉碾碎，加入适量盐巴，糖粉拌匀
第4步.
午餐肉片垫底，将糯米饭揉成大小效仿的饭团，分别搭配花生粒、午餐肉丝、油条碎末，西兰花盐水煮熟装盘！七彩寿司完成！

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