鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面
鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法说明
吃腻面包的时候就会随便煮一些意面用来当主食，配上花菜大白菜卷心菜甚至笋干，各有各的风味，于是决定做一次比较像意面的意面，聊表谢意。
贝壳面的意大利语是Conchiglie，就是贝壳的意思，鸡贼的意大利人为了尽可能在面上兜足酱汁，发明了各种螺纹各种形状的意面，鸡贼的我一直没有买最常见的直通粉，其实也只是因为没有一口足够深的锅。
鸡胸肉番茄意面 - 贝壳面的做法与步骤
- 第1步.
按照说明时间煮意面，注意留硬芯，图中的意面因为拍照似乎有点过了
- 第2步.
与此同时，备齐用料。番茄切碎，便于出汁，培根切碎，鸡胸肉切条，蒜、辣椒切碎
- 第3步.
热锅，直接丢入培根末，煎出油水
- 第4步.
培根颜色变深后倒走一些培根脂肪并倒入少许橄榄油，加入蒜、辣椒、鸡胸肉，翻炒
- 第5步.
加入番茄翻炒出汁，汁水不够可加入煮面水调节
- 第6步.
最后加入煮好的意面，搅拌，收汁，出锅
小贴士
培根煎出的油对身体不好，但治愈心灵，请自己权衡
辣椒可以不加，鸡胸肉可以不加，罗勒叶更加可以不加 番茄可以用买到的意面酱代替
煮面水烧开之前加盐，提高沸点，煮好意面后不过冷水
装盘后可撒帕玛森，但我没有
