大理石重芝士乳酪蛋糕

大理石重芝士乳酪蛋糕的做法说明

大理石芝士重乳酪蛋糕

第1步.
黄油溶解。加入5G细糖搅匀。消化饼干装一次性塑料袋里碾碎，加入黄油与糖的混合物。混合均匀（最好用搅拌器，轻松）模子里底上包锡纸（最后好脱模）屑屑头都摊上去，找平底的东西压平压紧实，入冰箱冷藏。
第2步.
奶油奶酪室温软化，打发。分2次加入细糖50G，打发。筛入玉米淀粉，打发。加一个鸡蛋，打发。加淡奶油，打发。加牛奶，酸奶，柠檬汁，朗姆酒，香草精，打发。
第3步.
将混合物倒入模具，用力振两下以排除气泡。轻轻左右晃动下使蛋糕平整。巧克力隔水融化，放入一次性保鲜袋中，头部用牙签戳个洞，画花，再用牙签美化下。
第4步.
入烤箱。水浴，165度60分钟。不够的话另加15分钟～结束后拿出放常温直到不烫，放冰箱4-8小时。我都是晚上弄放一夜。第二天脱模时把刀在火上韵一韵，围着模子蛋糕形状抹一圈。最后脱模，切，吃。
第5步.
成品～