日式烤鳕鱼

日式烤鳕鱼的做法与步骤

1. 1.

   奶锅中倒入四分之一杯清酒和味淋，大火加热至沸腾，沸腾后继续大火加热20秒，让酒精挥发。

2. 2.

   转小火，加入四大勺白味噌，不停搅拌直至全部溶解。

3. 3.

   转大火，加入三大勺白糖，不停搅拌防止粘底，直至沸腾。

4. 4.

   关火，放晾至室温。

5. 5.

   鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水份，放在一旁待用。

6. 6.

   酱料放凉后，涂抹于鳕鱼两面，用保鲜膜包好放进冰箱腌制两到三天。

7. 7.

   三天后，拿出腌好的鳕鱼，抹去多余的酱料。

8. 8.

   热锅中倒入少许油，油热后放入鳕鱼煎两分钟，表面金黄后翻面。

9. 9.

   另一面也煎两分钟，至表面金黄。

10. 10.

    烤箱预热200度，放入煎好的鳕鱼，5到10分后取出，装盘。