日式亲子丼 chicken donburi

日式亲子丼 chicken donburi的做法说明

我们家门口有一间日本餐厅
陈先生每次去都会点chicken donburi 即亲子丼
所以想自己做做看
这是第二次了

第一次尝试着根据自己的记忆来复制果然不行
地道的调味料还是至关重要
日式味淋要去专门的亚洲超市买英文名叫mirin
类似我们使用的料酒但是日本版的带有甜味

记录一下
简单快手又美味

亲子即母子
母指的是鸡肉
子是鸡蛋
丼就是将饭盛在碗里然后盖上其他食材

菜谱来自YouTube

日式亲子丼 chicken donburi的食材和调料

鸡腿我用的是boneless chicken thigh	2只
酱油	少许
日式味淋 mirin	少许
水	少许
酱油：味淋：水	1：1.5：4
鸡蛋	4个
柴鱼片	一包
洋葱	半个
海苔片	一小片

日式亲子丼 chicken donburi的做法与步骤

第1步.
食材全家福起锅开中火将酱油味淋水以1：1.4：4的比例倒进锅里
2.
待锅内沸腾后加入柴鱼片烧一会可以提味然后加入洋葱烧一会
3.
等洋葱软化或变色后加入切好的鸡腿肉不时搅拌一下等鸡腿全部变色之后盖上锅盖闷一会（不要超过一分钟）就可以把蛋倒进去了要均匀地覆盖全锅只要不能搅拌用筷子稍微戳一下让蛋液受热均匀
第4步.
最后关火盖上锅盖稍微焖一下就可以起锅了拿一只大碗打上饭然后小心将烧好的chicken donburi 盖在上面就完成了