6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   冷藏蛋白加入几滴白醋，电动打蛋器打至大气泡，分两次加入细砂糖，打至硬性泡发

2. 2.

   蛋黄加入盐、香草精、玉米油、水，用蛋抽混合均匀，加入低粉（不用过筛），翻拌均匀即可

3. 3.

   取三分之一蛋白糊先和蛋黄糊混合均匀，再将液体与蛋白翻拌均匀，倒入蛋糕模具

4. 4.

   150度，烤箱中层，50分钟，出炉后自由落体摔模，立即倒扣，冷却后脱模

5. 第5步.

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6. 第6步.

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