超简单卤肉饭

超简单卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   五花肉最好是肥肉不多的，不然会太腻，先用油把五花肉的煎一下，把油尽量煎出来，到快熟的时候加入姜蒜，然后加切块洋葱和香菇碎块一起爆炒一下

2. 2.

   炒肉的时候可以在另一边把水烧好，煮两个鸡蛋，剥好，等到肉开始卤的时候就可以放进去一起卤

3. 3.

   可以多加水（因为中途会煮干），如果用高压锅炖就不用加太多，然后加卤粉（我用的是我买的叫什么二姐卤，反正就是专门卤肉的就行），这个可以根据口味添加两勺三勺，然后放一勺十三香（或者五香粉），盐，鸡精，味精收尾的时候加。

4. 4.

   如果想快一点的话可以这个时候可以放在高压锅里炖一个小时，肉会比较入味比较软，不然就需要大概煮两三个小时，煮到自己觉得肉软就可以了，注意很容易煮干！

5. 5.

   这个时候把淘好的飘儿白煮进肉汤里，这样比清水煮的更入味，煮好之后捞出来，肉勾一点点芡。

6. 6.

   这个时候把鸡蛋切成两半，放在眼里，卤肉和汤汁一起淋在饭上，然后把黄瓜切片放在上面，就好了…  超级简单，味道很赞～