可可or抹茶。玛格丽特

可可or抹茶。玛格丽特的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋煮熟，过冷水放凉后拨壳取蛋黄。（冷水下锅煮约8-10分钟） 黄油软化~ 所有粉类混合过筛备用。

2. 2.

   软化的黄油加糖粉和一丁点盐一起打发，打至蓬松发白乳霜状。

3. 3.

   蛋黄碾压过筛加入黄油中拌匀

4. 4.

   过筛的粉类加入翻压拌至完全融合均匀，然后用手将面团稍整成团，包保鲜膜入冰箱冷藏半到1小时

5. 5.

   取出面团，烤箱预热170度 烤盘垫好烘焙纸。 将面团分成小份每个6g，撮圆成小球间隔摆入烤盘，然后用大拇指按压出形状，注意每个按压厚度一致。

6. 6.

   入烤。170度/17分钟。最后几分钟观察上色调整时间。