酱香鸡蛋羹
酱香鸡蛋羹的做法说明
平日里工作繁忙很难有时间去做一些精致复杂的菜肴，于是鸡蛋就成了主角。
酱香鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
我用的是一枚鹅蛋一枚鸡蛋。一家三口3枚蛋刚刚好。
- 第2步.
用开水将黄豆酱冲散，然后倒入已经打散的蛋液里，一定要开水，这样蛋液才能初次成型，不至于蒸好之后上面的嫩，下面的老。然后滴入一点油就可以放入蒸锅里蒸了。凉水下锅，一般蒸20分钟，不过因为是开水冲的蛋液15分钟应该也可以。
- 第3步.
出锅了，上面有一个个的小孔，透着酱香，美味的下饭菜。
小贴士
开水冲蛋液很关键
