巧克力曲奇
巧克力曲奇的做法说明
可可粉而已，哪儿来的巧克力。。。。骗人。糖偏重，我觉得要减糖。
蛋液我觉得也可以少一些，成品好像有点塌，不过挤花不困难。
巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油擦松
- 第2步.
加糖粉继续擦
- 3.
加蛋液，慢慢加，直到全部被奶油吸收
- 4.
加面粉，可可粉，奶粉的混合粉，拌合，用叠压法。
- 5.
一手打开裱花带，一手把面糊用刮板送入袋中
- 第6步.
袋口收紧，开始挤花，挤的时候，我感觉有一个往上提的动作，否则花不会高，有点扁。烤出来会更扁。
- 第7步.
上火180，下火160,14分钟。 巧克力的就是这点不好，上色好没好完全看不出。。。。。 其实这盆丑货才是我的水平。。。。
小贴士
我问老师，为什么有些人的扁，有些人的还行，他说，蛋液加多了会扁，温度低了也会扁。很有道理！
