冬瓜蒸咸蛋
冬瓜蒸咸蛋的做法说明
冬瓜，在《随息居饮食谱》里说是百无禁忌，虽然袪湿但不伤阴。但冬瓜味淡，放过多的油或盐烹制都会失去冬瓜的本意。这个菜是儿子生病时偶尔做的，没想到又快手又好吃。
冬瓜蒸咸蛋的做法与步骤
- 1.
冬瓜去皮去籽切片，放盘内。
- 2.
咸蛋随意切小块放在冬瓜上，用小勺挖也行。
- 3.
放到高压锅隔水蒸三五分钟左右，放气取出。
- 第4步.
撒上香菜末，拌一下。好了，吃吧。
小贴士
出锅后根据咸鸭蛋的咸度确定是否加盐，一般不用。
冬瓜，在《随息居饮食谱》里说是百无禁忌，虽然袪湿但不伤阴。但冬瓜味淡，放过多的油或盐烹制都会失去冬瓜的本意。这个菜是儿子生病时偶尔做的，没想到又快手又好吃。
冬瓜去皮去籽切片，放盘内。
咸蛋随意切小块放在冬瓜上，用小勺挖也行。
放到高压锅隔水蒸三五分钟左右，放气取出。
撒上香菜末，拌一下。好了，吃吧。
出锅后根据咸鸭蛋的咸度确定是否加盐，一般不用。
