双色椰奶冻

双色椰奶冻的做法与步骤

1. 第1步.

   吉利丁在冰水中浸泡20分钟，让吉利丁充分吸水，不会溶在水里。我一般放在水里，连碗一起在冰箱冷冻5分钟。

   
2. 第2步.

   把淡奶油，鮮奶，椰奶，砂糖倒入锅中加热。50—60度即可，加入泡软的吉利丁，充分撹拌到吉利丁溶化。

   
3. 第3步.

   两个容器内部摸上一层薄油或铺上保鮮膜，吉利丁溶化后，倒入容器内，倒入一半。剩下一半加上色素，撹拌匀均后，倒入另一容器。我加的是紫薯粉。

   
4. 第4步.

   在冰箱冷藏5小时，即可取出。倒扣在案板上，切出任意形状即可。

   
5. 第5步.

   切块后，滚上椰丝。

   
6. 第6步.

   成品一

   
7. 7.

   成品二

8. 8.

   成品三