双椒牛柳
双椒牛柳的做法说明
好吃易做的双椒牛柳，没有黑胡椒，我家能能说有些食材易上火。
好啦，不啰嗦，开始我们的双椒牛柳，新手也能轻松get！
双椒牛柳的做法与步骤
- 第1步.
腌牛肉 我用的是这种带一点筋的牛肉。 放料酒，生抽，生粉，一大勺植物油。牛肉要浸在油里，这是牛肉嫩的关键。
- 2.
备菜 洋葱切块，双椒切条。
- 3.
下锅滑炒牛肉，变色即可捞出。
- 4.
炒配菜 下锅炒双椒，洋葱，姜片。炒出香味后放入生抽，耗油适量。此时记得尝咸淡，因为要下牛肉，牛肉之前腌过，已有咸味。
- 第5步.
再下锅炒牛肉 把牛肉下锅和配菜翻炒，一分钟，然后尝咸淡，合适即可出锅。
小贴士
腌牛肉植物油可多一点，不要太吝啬，这是嫩牛肉的关键。腌的时间之前一个小时。
