《昨日的美食》之滑菇鸭儿芹味噌汤
《昨日的美食》之滑菇鸭儿芹味噌汤的做法说明
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.1 #7。
三ッ葉入りかきたま汁
鸭儿芹，又叫三叶芹，是一种国内比较少见的蔬菜，有着独特的气味。
《昨日的美食》之滑菇鸭儿芹味噌汤的食材和调料
| 滑子菇 | 100g |
| 三叶芹 | 少量 |
| 味噌 |
《昨日的美食》之滑菇鸭儿芹味噌汤的做法与步骤
- 第1步.
书上是这样的。
- 第2步.
准备原料。 我这里买不到新鲜的滑子菇，是超市的袋装品。
- 第3步.
因为滑菇是袋装的，预先处理过，所以免去了书中用水烫洗这一步。
- 第4步.
三叶芹切碎放碗中备用。
- 第5步.
锅中下水，开后加入滑子菇煮熟，同时加入味噌调味。 如果有日式高汤粉也可以加一点，我这里没有就免掉了。
- 第6步.
趁着汤还沸腾，倒入碗中即成。
小贴士
三叶芹的气味很特别，拿来做配料还好，直接吃的话就像是在嚼青草的味儿了。
没有办法买到新鲜的滑菇真可惜，这滑滑的口感用来做汤相当不错，可惜袋装的没什么鲜味。
