鸡肉馅珍珠丸子

鸡肉馅珍珠丸子的做法与步骤

1. 1.

   糯米淘洗干净，浸泡一夜。如天气热，需放冰箱里。

2. 2.

   鸡腿去皮剔肉，用料理机打成肉靡。

3. 3.

   鸡腿肉靡里加入适量蜜汁排骨腌料、盐、料酒，用筷子向同一方向搅打上劲。

4. 4.

   边搅打边分次打水。打水可是鸡肉馅不柴的关键哦。

5. 5.

   调好的鸡腿肉馅盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜，这样更入味。

6. 6.

   浸泡好的糯米捞出，沥干水份。

7. 7.

   取出鸡肉馅，加入胡萝卜丁，加适量葱花，一点食用油，混合均匀。

8. 8.

   将鸡肉馅团成丸子，在糥米上滚动，使之被糯米包裹。

9. 9.

   一个个地团好丸子，滚上糯米，排进盘子里。

10. 10.

    冷水入锅，上汽蒸18～20分钟，出炉撒上葱花装饰即可。