超简单没有腥味的鳘鱼做法~

超简单没有腥味的鳘鱼做法~的做法说明

大家都知道鳘鱼营养价值比较高~尤其是鳘鱼鳔~~千万不要丢掉。老公从周一一直叨叨要吃鱼~知道周五我才提起兴趣来给他做的~这还是得到老爸的真传~

1.
先把鳘鱼洗干净，把鱼鳞处理掉。可以用小剪刀或者刀45°角刮掉。
2.
将处理干净的鳘鱼改刀。这样能让鱼得到充分的味道。同时将配料都准备好。
3.
倒入油，烧开后，放入葱、姜、蒜，炒香之后。不要着急放鱼，千万不要放鱼。炒香之后，放入白开水，量只要能没过鱼再过一点点就可以。烧开水之后。倒入老抽、白酒一丢丢（去腥），糖和盐。
4.
等到开锅之后，一定要水开之后，再放下鱼烧就行。这样是没有腥味的。知道锅里的汁收到差不多就可以。因为我家老公喜欢蘸着汤汁吃，所以我没有收的太干净。个人感觉如果收得很干，鱼会更好吃。
5.
鱼盛出，摆盘。另起锅，将两色的小辣椒一煸炒，盖在鱼上就ok了~
6.
一点点的腥味都没有~ 葱姜蒜、白酒、糖都是去腥味的。也可以根据个人的口味自己加配料什么的~