Polenta biscuits---玉米酥饼
Polenta biscuits---玉米酥饼的做法说明
“Polenta”是意大利一种浆糊般的玉米粥。意大利人戏称“吃Polenta的人”是脑袋里一团浆糊的笨蛋。
当然polenta也有玉米面的意思，把它与面粉一起混合,制成的玉米饼干味道有层次,比一般的曲奇扎实,淡淡的玉米味让人愉悦。感谢米菜叶老师的分享！
Polenta biscuits---玉米酥饼的做法与步骤
- 第1步.
把面粉，玉米面粉，盐一起混合备用。
- 第2步.
2.黄油切块，室温软化备用。
- 第3步.
把黄油搅打至均匀顺滑，然后往里加入白糖，香草精和柠檬皮屑，继续搅打至颜色发白，呈轻盈羽毛状。
- 第4步.
4.往里一个一个拌入鸡蛋和蛋黄，每加入一次都要彻底搅打均匀再加下一个。
- 5.
.往里拌入少许柠檬汁，搅匀
- 第6步.
分几次往里加入粉料，每次都用刮刀拌匀
- 第7步.
把面糊挤入烤盘，入冰箱冷藏20分钟
- 第8步.
预热烤箱170度。烘烤20分钟左右至饼干金黄上色。
- 第9步.
出炉后脱模放凉食用。
小贴士
玉米粉就是棒子面
