抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕的做法说明

方子改自我爱芝士蛋糕一书中纽约芝士蛋糕的方子，因为酸奶油快到期了，要用掉它，另外每次都做纽约芝士又略单调，所以就自作主张加了抹茶粉，芝士+抹茶，怎么可能不好吃嘛！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

第1步.
黄油及饼干混合捏碎，揉匀后铺满蛋糕模，压平压实后入冰箱冷藏备用
2.
已经软化好的奶油奶酪和黄油入搅拌盆用打蛋器搅拌至细滑成糊
3.
分2～3次加入幼砂糖，每次都要充分搅打，至蛋糕糊整体发白蓬松。
4.
加入事先准备好的鸡蛋黄，一勺一个加入蛋糕糊，每次加入后都要继续搅打。之后再分2～3次加入蛋清，每次加入后搅打均匀
5.
酸奶油搅匀后加入蛋糕糊，继续搅打。加入柠檬汁继续搅打
6.
用茶滤分2～3次筛入低筋粉及抹茶粉，加入时整体撒云，不停搅打。最后用橡皮刮刀将内壁的蛋糕糊都搅拌到，不要出现颗粒。
7.
从冰箱取出事先准备好到蛋糕模，将蛋糕糊倒入，轻摔两次左右，排出表面空气。挂平表面。
8.
拉花（可以省略，看心情吧～）：另取少量抹茶粉加少量水，用小勺点在蛋糕糊表面，用牙签随意拉花。
9.
170度预热好的烤箱中，烤盘四周放上盛满热水的耐热容器，170度烤50分钟。我自己家烤箱温度似乎不够，每次都是180度50分钟的，时间温度请根据烤箱性情调整…(￣▽￣)