自制牛肉酱
自制牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切碎，干香菇泡开切碎，姜蒜切末，备料---我第一次做时候没有甜面酱，用了豆瓣酱，偏咸了，还是要用甜面酱
- 第2步.
起油锅，小火，姜、蒜、郫县豆瓣炒香
- 第3步.
见蒜的颜色呈金黄色时下牛肉碎
- 第4步.
炒干水分后下香菇碎，再炒干水分
- 5.
加入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀
- 第6步.
依次放入辣椒碎、胡 椒末、花椒末、白糖、芝麻和花生碎，继续不停地翻炒
- 第7步.
翻炒至锅内的油减少一半，OK，不用加盐，太咸再放点糖
- 第8步.
凉透装入干净的玻璃容器冷藏保存。
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