鸡汤纱面

鸡汤纱面的做法说明
朋友开了个食品旗舰店,知道我喜欢美食,快递两包长寿纱面和晾晒粉干给我尝尝。
除了这两包纱面和粉干,细心的朋友还给了些配菜:木耳,黄花菜,虾仁,香菇,着实让我感动。收到食材的当天计划用鸡汤来做这纱面。
星期六一大早,赶紧的去市场买了一个鸡,回家收拾好,马上炖起鸡汤。一个小时后,把鲜美的鸡汤浇在煮好的面条上,一碗鲜得掉眉毛的鸡汤面做好了。
细滑的面条,鲜美的鸡汤,一家三口很快就把鸡汤面条全部消灭完毕。女儿感叹,好久没有吃到这么好吃的鸡汤面了。
要做好一碗鸡汤面,汤很重要,所以这次炖鸡汤,我还加了虾仁、香菇等,真是鲜上加香呢。
鸡汤纱面的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
锅中烧水,下处理好的鸡,加入少量料酒,水烧开后,转小火煮至鸡没有血水,捞出
- 第3步.
将香菇,虾仁,红枣,枸杞用水泡发好
- 第4步.
煮锅中加水,将焯好水的鸡放入,加入泡发好的香菇、虾仁、红枣、枸杞、料酒一起炖煮1个小时,加入盐,胡椒粉搅匀,美味的鸡汤炖好了
- 第5步.
另取一锅烧开水,下面条,水烧开即可捞出面条盛碗中
- 第6步.
用煮面条的水将青菜烫熟,放在面条上,加入炖好的鸡汤即可食用
小贴士
1、鸡要焯水,去除血腥味
2、面为面条很细,开水中加入面条,水烧开就可以捞出面条
3、因面条含盐份,鸡汤不能调得太咸,合适即可