抹茶芝士蛋糕

抹茶芝士蛋糕的做法说明

瑞可爷爷家的配方，稍微做了点改良噢……绝对赞，超级好吃

鸡蛋	3只
低劲面粉	50g
奶油奶酪	125g（我第二次做用了110g，结果感觉不是很腻，大家可以调节到适合自己的口感
牛奶	100g
黄油	100g
抹茶	适量（看自己口味了）
糖	90g（不喜欢太甜我一般放60-70g）

1.
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备用
2.
奶油奶酪加牛奶混合隔水加热融化至无颗粒状，黄油隔水加热融化
3.
将融化的黄油和牛奶奶油奶酪混合搅拌，可以用电动打蛋器搅打均匀
4.
面粉和抹茶粉过筛，加入继续用电动打蛋器搅拌均匀
5.
三个蛋黄加入继续搅打均匀
6.
另将蛋清加糖打发到湿性发泡，就和蛋黄糊搅拌均匀
7.
预热烤箱180度，倒入8寸膜具，烤盘加水（水浴法）烤30-40分钟左右就可以了。自家烤箱不一样，大家可以自己调整温度和时间，一般如果看到上色了，就可以把温度调低点再烤