照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿一只。
- 第2步.
鸡腿去骨并用刀背敲松，加入少许盐、料酒腌一会儿。
- 第3步.
将鸡骨、洋葱、姜片、大料、桂皮、蒜片倒入清水中，煮一会儿。
- 第4步.
同时将处理好的鸡腿放在平底锅中两面都煎成金黄。
- 第5步.
煎好的鸡腿肉。
- 第6步.
煮调料的水变得稍微粘稠时放入煎好的鸡腿肉，不时用勺子将汤舀起浇在鸡肉上。
- 第7步.
收汁后切好。
- 第8步.
放在米饭上，开吃！
小贴士
1、这种自己调制的照烧汁稍微有些甜。
2、也可以用高汤来煮鸡肉，味道更好。
3、鸡腿肉一定要敲松，否则有些发硬。
