广式月饼

广式月饼的做法说明

每年中秋节到来，超市各种月饼纷纷上架，各种包装缤纷争艳的感觉，但是大多内在依旧不大招人待见。买的人大多也只是图个礼盒拿得出手，好不好吃便不在考虑之内了。感觉广式月饼翻来覆去也就是那几个味儿，找得一款好吃的月饼确实不容易。我们家每到中秋除了单位发的不得不吃的广式月饼，自个儿是不会再去超市看一眼这种月饼，最多是托人买些各种传说中好吃的苏式月饼，目前还没一款深得我们心的月饼出现。
      前段时间看见超市里月饼已经上架了，便趁着还在假期中，好好折腾了一大波广式月饼，苏式月饼和冰皮月饼，今年的制作大多用了现成的东西，糖浆，馅料等，算是过足做月饼的瘾了。当然赶在中秋节前还会再做一拨送人。前两年也买过现成的馅，大多齁甜，于是对网购的各种月饼馅料心生恐惧，但寻寻觅觅后还是找得了些低糖美味的，所以制作劲头愈发高涨。
      做的大多传统口味，莲蓉、莲蓉蛋黄、枣泥、豆沙蛋黄、五仁这几个馅料，我最喜欢吃五仁，我家赵弟最喜欢白莲蓉蛋黄月饼，各有所好呀。