番茄青柠焖猪尾/伴意面

番茄青柠焖猪尾/伴意面的做法说明

用上番茄和青柠焖的猪尾，酸甜开胃有弹性，一点儿也不腻！我家大头以一扫而光来表达了朴实的赞美。
『以下为三根猪尾的量，两人份有多』

第1步.
番茄在底部轻划十字（破皮即可），放在开水中烫半分钟，取出即可轻易将皮剥去，切大块。洋葱切大条、蒜切块、姜切片。
第2步.
热高压锅，油爆香姜片、蒜块、洋葱，倒入猪尾炒至表面断生。
第3步.
倒入少许酱油，糖，蚝油，酒，炒糖色。挤入半只青柠汁。
第4步.
倒入番茄块和豆子
第5步.
翻炒拌匀，加小半碗水。盖锅盖，阀升起后转小火焖12分钟（我家是菲丝乐蓝点压力锅），熄火，等泄气后开盖中火煮至收汁（留少许拌面，别收干了），倒入被榨干的半只青柠的切块拌匀，熄火。
第6步.
收汁的同时另开水锅煮意面:水开后放盐，下意面煮约8分钟，捞起沥水后盛盘，浇入焖好的猪尾，开吃！
第7步.
美丽摆盘来多两张
第8步.
真开胃，一扫光！