意大利酱菠菜汁面

意大利酱菠菜汁面的做法说明

闲暇之际做一道这样的面条，看着赏心悦目！因为加了鸡蛋，面会特别劲道，喜欢吃黑胡椒的可以稍微多加一点，根据个人口味还可以放一根芹菜梗！味道一点不逊色西餐厅

第1步.
新鲜菠菜洗净，榨汁备用
第2步.
二两的碗，一碗半的面
第3步.
把菠菜汁倒入面粉里，搅匀，记着面要尽量和硬一点
第4步.
和好的面，放倒盆里盖上保鲜膜，醒15分钟左右！
5.
醒面的时候剁肉陷，剁好后用红酒/料酒腌制一会儿，洋葱切小丁，蒜拍碎剁成蒜末。
6.
整个西红柿用开水过一下去皮！切块
第7步.
下面开始擀面条拉，把醒好的面在充分揉一下，面板上倒些面，防止粘手！把面先擀成面皮！
第8步.
把面皮上多放些干面，卷起，然后切成均匀的细条
9.
下面做肉酱卤，1、凉锅入油，2、油热后下入蒜末和洋葱丁炒软，下西红柿，把西红柿炒软，用铲子压碎。3、倒入肉末，炒至肉末断生，变色。4放入番茄酱，（切记不要放水）可以放些煮面条的汤，不放也可。待汤汁粘稠时加盐和黑胡椒，就可以起锅了！
第10步.
完成