菠萝包

菠萝包的做法与步骤

1. 1.

   菠萝皮的全部材料搅拌成团。

2. 2.

   切分成15g一个。

3. 第3步.

   用菠萝皮包住60g面团，包圆。皮要包住面团大半，倒平后不会露底。否则发酵后会凸出来。

   
4. 第4步.

   压印，发酵。湿度35-40%，温度70-75℃，发酵到1.5-2倍。

   
5. 第5步.

   发酵好进烤箱，230/220-200上下火，13-15mins。 出炉后震一下排气。