巧克力芝士蛋糕

巧克力芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备两个无水容器，分别两蛋清蛋黄倒入两个容器中。

2. 2.

   黄油和巧克力融化后加入蛋黄中，加入牛奶和芝士。用电动搅拌器搅拌均匀，筛入低粉和淀粉，翻拌均匀。

3. 3.

   蛋清分三次加入砂糖打发。

4. 4.

   取部分打发的蛋清与蛋黄混合，再倒入蛋清中，切拌均匀。

5. 5.

   烤箱160度预热10分钟，将蛋糕糊倒入模具中，置于烤箱下层，另外在烤箱中当一碗水。160度烤20分钟左右。

6. 6.

   烤好后倒扣，冷却后脱模。