紫薯冰皮月饼(不粘版本）
紫薯冰皮月饼(不粘版本）的做法说明
今天心血来潮用了一天时间做了九个冰皮月饼，做了三次冰皮，前面两次都因为冰皮太粘倒掉了。告诉自己事不过三，最后终于做成功了！
紫薯冰皮月饼(不粘版本）的做法与步骤
- 第1步.
紫薯上锅蒸30分钟，直到软烂。再用一些色拉油热锅小火翻炒，增加黏度。
- 第2步.
糯米粉50g➕大米粉35g➕小麦淀粉20g 加牛奶加色拉油加50克白糖搅拌均匀，并静置30分钟
- 第3步.
上锅蒸30分钟，这里一定要记得用保鲜袋或保鲜膜密封，否则会由于水分过大，冰皮过粘！ 蒸好后顺时针搅拌至冰皮表面光滑 完全冷却后开始制作
- 第4步.
馅儿做好后分成20g每份
- 第5步.
没有糕粉，就用糯米粉炒熟，变黄即可。
- 第6步.
25g馅儿 25g皮
- 第7步.
加一些糕粉以便脱膜
- 第8步.
馅儿也可以单独做紫薯饼
- 第9步.
放在冰箱里保鲜一夜就可以拿出来吃了。
小贴士
小贴士都在步骤里，制作并不难，用心就是啦。
