酥脆虾饼
酥脆虾饼的做法与步骤
- 第1步.
虾要去壳去肠，再剁成虾茸，不需要剁得太细，这样吃起来会吃到一整块的满足感～
- 2.
把刨好的胡萝卜丝（虾茸的1/3）和豆腐（虾茸的1/4）跟之前剁好的虾茸搅拌，加入料酒、盐、糖，顺时针搅拌，然后放面粉（虾茸的1/4），加胡椒粉，顺时针搅拌
- 3.
准备好面包糠，捏一个丸子放在面包糠里滚一圈，下油锅
- 第4步.
炸到两面都是金黄色
- 5.
出锅！
小贴士
第一次做，味道很鲜甜，口味清淡的可以多加胡萝卜，豆腐不能放太多，不然会太松散，捏不成形。喜欢辣味重口的也可以按自己喜好调味。我这个第一次做，形状没捏好～不要笑我～哈哈哈
