奥利奥蛋糕Oreo Cake

奥利奥蛋糕Oreo Cake的做法说明

本款蛋糕在两层嵌有奥利奥饼干的巧克力蛋糕中间夹有奶油霜。堪称巧克力爱好者的天堂。本配方由逗诺小厨翻译整理。信息来自国外烘焙网 Sally’s Baking Addition.

奥利奥蛋糕Oreo Cake的食材和调料

蛋糕粉	1.5杯（150g）
起酥油	0.25杯
奥利奥饼干碎	16块
无糖可可粉	0.75杯
砂糖	1.5杯（300g）
苏打粉	1茶匙（约5g）
盐	0.25茶匙
鸡蛋，室温	2个
蔬菜油或菜籽油	0.25杯（约60ml）
全脂酸奶，室温	1杯(250ml)
香草精	2茶匙（10ml）
热咖啡或热水	0.5杯（125ml）
牛奶巧克力，切块	1杯
奥利奥饼干	450g
无盐黄油，室温	0.25杯（约60g）
糖粉	2.5杯（325g）
牛奶或奶油	2汤匙（30ml)
香草精	2茶匙（10ml）
无盐黄油，室温	0.75杯（约180g）
无糖可可粉	0.5杯
香草精	1茶匙（5ml）
糖粉	4杯（520g）
牛奶或奶油	0.25杯 (60ml)

奥利奥蛋糕Oreo Cake的做法与步骤

1.
将烤架至于烤箱中层。烤箱预热至350华氏度（180摄氏度）。将两个9寸烤盘上喷上喷雾油。烤盘底铺上单层奥利奥饼干。每个烤盘大约可放15块奥利奥饼干。
2.
在搅拌盆中用打蛋器低速搅拌可可粉，砂糖，蛋糕粉30秒钟。随后加入鸡蛋，植物油或菜籽油，酸奶和香草精继续中低速搅拌约1分钟。
3.
加入咖啡和巧克力切块后继续搅拌。尽量避免过度搅拌面糊。
第4步.
将面糊倒入烤盘内。入烤箱内烤28-32分钟。将烤好的蛋糕至于晾晒架上放凉。
5.
制作奥利奥奶油霜：将黄油和起酥油高速打发至蓬松后加入分两至三次加入糖粉，每次加入一杯。随后加入牛奶（或奶油）和香草精。本奶油霜质地粘稠，可依据个人口味增加牛奶（或奶油）的用量以调节奶油霜的粘稠度。完成后置于冰箱内冷藏。
6.
制作巧克力奶油霜：将黄油高速打发约1分钟至蓬松，加入可可粉和香草精后低速搅拌均匀。随后分次加入糖粉搅拌均匀。最后加入牛奶（或奶油）后搅拌均匀。本奶油霜质地粘稠，可依据个人口味增加牛奶（或奶油）的用量以调节奶油霜的粘稠度。完成后置于冰箱内冷藏。
第7步.
蛋糕放凉至室温后。将一层蛋糕放在蛋糕托盘上，嵌有奥利奥饼干那面朝下。在表面涂抹约1英尺厚的奥利奥奶油霜。随后覆盖第二层蛋糕，嵌有奥利奥饼干那面朝上。再将两层蛋糕表面涂抹巧克力奶油霜。随后蛋糕表面和侧面撒上奥利奥饼干碎。
第8步.
大功告成，切块就可以吃啦。