青/白苋菜汤
青/白苋菜汤的做法说明
苋菜分为白苋菜及红苋菜，其中，白苋菜又被称为青苋菜，也正是今天这道汤我所使用的。苋菜盛产于夏季，其菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。它富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
青/白苋菜汤的做法与步骤
- 1.
首先将买回来的苋菜摘除根部、留最嫩叶头，用清水彻底洗净待用。大蒜拍碎待用。
- 2.
锅下油，待油7成热时，下蒜头爆香，入水。
- 3.
待水开，放入适量盐，再放入苋菜
- 4.
烧开。苋菜变软时，加鸡精调味，关火
小贴士
1、喜欢香葱的亲，可以在调入鸡精时，同时撒上些葱花哦~！
2、食苋菜，忌食甲鱼，会中毒。不宜与菠菜、蕨粉同食。（亲们一定要注意哦~！）
