抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法说明

最喜欢吃口感细腻的戚风蛋糕了，就这么单吃也很不错哟。赶着儿子睡觉了，赶紧动手。

抹茶戚风蛋糕的食材和调料

蛋白	五个
蛋黄	五个
糖	70克
植物油	40克
牛奶	40克
低粉	90克
抹茶粉	5克

抹茶戚风蛋糕的做法与步骤

第1步.
取新鲜鸡蛋用分蛋器使蛋清流进无油无水的盆子。这里教大家如何一个人磕鸡蛋用分蛋器，用一只筷子架在盆子中间上，分蛋器一头搁着盆子边缘，一边搁在筷子上，我也是浪费了无数鸡蛋突然想到的办法。
第2步.
瞧，分的多好。
第3步.
牛奶，油
第4步.
糖，30放蛋清，40克倒进蛋黄，其实做熟了压根没管多少倒在蛋清多少倒在蛋黄里
第5步.
低粉，材料准备齐全就要把烤箱预热了哈。上下火170预热。
第6步.
牛奶，油，混合倒进蛋黄。
第7步.
这个还没过筛时候
第8步.
用的活底模，下面包了油纸，唉洗模具不是人干的活啊，用布压根擦不干净，用钢丝模具又毁了。。这里要提醒大家不能用不粘模哦，不然戚风长不高哈。
第9步.
打发蛋白。
第10步.
如果做的是戚风卷，蛋白打发到这个弯曲的角度就够了哈。
第11步.
用大模具就要打发到这个竖起尖尖角的程度哈。手机党凑合着看，一个人忙活哈
第12步.
粉粉过筛2次，，不能省哟，这个步骤
第13步.
倒进蛋黄里，不能使劲搅拌哈，避免起筋
第14步.
搅拌均匀
第15步.
先舀一块蛋白混合进蛋黄里，不要不要不要画圈搅拌哈。这个很重要。蛋白消泡了戚风就不长个了哈。采用上下搅拌，吧下面的铲起来，，和煮菜一样，自行脑补画面哈，不会形容了。。
第16步.
再把蛋黄糊倒进蛋白盆里。上下搅拌均匀
第17步.
倒进模具，轻轻磕两下震出气泡
第18步.
进烤箱咯。上下火170度，45分钟至50分钟。
第19步.
慢慢长高
第20步.
继续长个
第21步.
刚烤好就得拿出来倒扣哦
第22步.
冷了之后出模的样子
第23步.
切开，细腻的组织，开吃咯！！