口水凉拌豆腐

口水凉拌豆腐

口水凉拌豆腐的做法说明

用嫩豆腐做的一道凉菜,超级适合炎热的夏天哟~

口水凉拌豆腐的食材和调料

油泼辣椒
豆腐 (嫩豆腐或内脂豆腐1盒 约400克
香菜少许
花生碎少许
陈醋
寿司醋或米醋
五香粉
生抽
芝麻

口水凉拌豆腐的做法与步骤

  1. 1.

    把豆腐切成小块装盘,切的时候一定要小心切碎…而且豆腐一定不能用老豆腐,味道差别很大

  2. 2.

    调汁:陈醋寿司醋1:1(为了中和陈醋厚重的口感),生抽,盐,糖,五香粉,鸡粉,油泼辣椒,芝麻酱,蒜蓉调成汁。没有五香粉不放也行,只是为了添香。

  3. 3.

    在豆腐上撒上香菜末,花生碎

  4. 4.

    把调好的汁均匀浇上去~完成!

小贴士

嫩豆腐极容易出水…我做的这盘就被水毁了卖相

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