简易版瘦肉炒花菜

简易版瘦肉炒花菜

简易版瘦肉炒花菜的食材和调料

花菜	根据人口定
瘦肉	些许
鱼饼（潮汕的）	些许
冬菜（调味料）	适量
盐/鱼露	适量
芫荽	适量
生粉	适量

简易版瘦肉炒花菜的做法与步骤

第1步.
花菜洗净切小。瘦肉洗净切片，加盐和生粉腌制20分钟。鱼饼切片。芫荽洗净，折小段
第2步.
热锅，放油，加入花菜爆炒，加适量沸水，盖上锅盖焖5分钟。
第3步.
开盖，加入瘦肉、鱼饼、冬菜，翻一翻，盖盖焖5分钟。试味，加盐/鱼露调味。最后加入生粉水勾芡，出锅，撒上芫荽即可

小贴士

1.花菜有两种，长柄和短柄的，均可。
2.冬菜是最重要的哈，它的味道不错，这样就可以不用加味精，同时减少盐的量～
3.生粉勾芡时记得搅拌均匀再沿边倒入，不然生成的颗粒会影响口感

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