牧羊人派
牧羊人派的做法说明
原配方里的牧羊人派，是茄肉酱上面铺一层土豆泥，我一直觉得这样肉酱太多，不能当主食吃，所以改良了下，加了一块派皮，这样混合在一起的搭配，可以作为一道正餐食用。
牧羊人派的做法与步骤
- 第1步.
面皮所有材料混合成团，不要过分揉搓，只要成团就行，包保鲜膜冷藏半小时
- 第2步.
牛肉剁成肉末
- 第3步.
洋葱切丁
- 第4步.
番茄去皮去籽切丁
- 第5步.
锅里一勺食用油，洋葱爆香
- 第6步.
加肉末，翻炒至变色，加少许红酒
- 第7步.
加番茄，炒至出水，加黑胡椒碎，混合香草
- 第8步.
小火至番茄软烂后开大火收汁，最后加盐调味
- 第9步.
土豆去皮，蒸或煮至熟烂后，趁热用勺压成泥
- 第10步.
加盐，黑胡椒粉，牛奶混合成糊状
- 第11步.
面团拿出擀成派盘大小的圆片
- 第12步.
放入派盘，用手压实，使派皮和派盘紧贴在一起，并用手整型，使派皮和派盘一样大小
- 第13步.
放入肉酱
- 第14步.
铺上土豆泥
- 第15步.
用叉划出条纹
- 第16步.
烤箱200度预热5分钟后烤30分钟，表面微焦即可
小贴士
面团揉的时候可能会感觉有点难揉，因为黄油会化开，面团感觉很粘，可以冷藏片刻再稍揉一下
