麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼的做法说明
让麻辣滋味在舌尖绽放！
麻辣水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲶鱼去骨切片
- 第2步.
辣椒推荐泰国小米椒（劲辣）和红辣椒，切粒。
- 第3步.
黄瓜、姜、葱
- 第4步.
先腌制鱼片：用橄榄油、柠檬、料酒、生粉、胡椒粉将切好的鱼片腌制5分钟。
- 第5步.
上炒锅，先把葱姜蒜和辣椒爆香，然后把蔬菜炒断生，加入郫县豆瓣酱、花椒，放入滚水煮沸。
- 第6步.
另架一口锅，用开水把鱼片氽熟，这的确是个技术活，半分钟快速捞起。摆盘很简单，菜底和汤底先，然后放上鱼片，撒上葱花、干辣椒末和白芝麻。
- 第7步.
30分钟完成这道菜，味道很赞！
