红椒猪扒
红椒猪扒的做法说明
好啦，想做得更美味搜一搜戈登终极烹饪咯（菜品出处），我也是依葫芦画瓢咯。
红椒猪扒的做法与步骤
- 第1步.
红椒、洋葱切丝。热锅，少量橄榄油爆炒。加入盐、胡椒、白糖。红酒醋（红酒和醋也行啦）。烧至5分钟再加入些许橄榄油。2分钟后出锅。
- 2.
用盐、胡椒腌制猪扒5分钟左右。
- 第3步.
热锅、适量橄榄油，下猪扒。
- 4.
蒜半不剥皮用刀背拍碎和百里香（如有）一起入锅，黄油切块下锅。黄油出汁后用勺子舀黄油淋猪扒，锁住猪扒的水份（双面都是如此）。具体时间视猪扒大小而定。
- 5.
猪扒出锅后用剩余的黄油炒芦笋。
- 6.
完成！摆盘！麻烦摆美一点，OK？
小贴士
戈登大师说猪扒出锅后冷却的时间要等于猪扒在锅里的时间哟。另外，猪扒出锅后其实会自带热量自行内部加热一段时间，所以猪扒在锅中的时间可以适当减短。
