牧羊人派
牧羊人派的食材和调料
| 麵粉 | 20公克 |
| 高湯 | 200公克 |
| 洋芋(土豆) | 3個 |
| 奶油 | 30公克 |
| 牛奶 | 60公克 |
| 鹽、胡椒、糖 | 少許 |
| 乳酪絲 | 少許 |
| 洋蔥(切碎) | 半個 |
| 絞肉(牛、羊、豬皆可) | 500公克 |
| 蒜頭(切碎) | 2瓣 |
| 胡蘿蔔(切碎) | 50公克 |
| 玉米粒 | 50公克 |
| Tomato paste | 60公克 |
| 青豆仁 | 50公克 |
| 橄欖油 | 20公克 |
| 葡萄酒 | 60公克 |
牧羊人派的做法与步骤
- 1.
土豆煮熟去皮壓成泥狀，加入牛奶、奶油及調味料拌勻，備用。
- 2.
熱鍋後加入橄欖油，放入蒜頭跟洋蔥炒香，放入絞肉續炒，接著加入Tomato paste續炒，加入麵粉拌勻，加入葡萄酒、高湯、玉米、胡蘿蔔、青豆，加入鹽、胡椒、糖調味熬煮至收乾。
- 第3步.
將做法2的肉醬先鋪入模型底部，再放上土豆泥抹平，最後放上乳酪絲。
- 第4步.
進烤箱烤至表面上色。
- 5.
挖在盤子上擺盤。
