提拉米苏（正宗意大利食谱）
提拉米苏（正宗意大利食谱）的做法说明
在乐做菜上找了好多提拉米苏的食谱，都不太满意，所以自己创建了一个。操作简单，不用吉利丁片等材料。
此为多人份食谱，一般家庭食材减半即可。
提拉米苏（正宗意大利食谱）的做法与步骤
- 第1步.
材料大合照，芝士在冰箱里忘拿出来了。
- 第2步.
煮好咖啡，倒入少量朗姆酒。在一边放凉。
- 第3步.
分离蛋白蛋黄。
- 第4步.
蛋黄中加入一半糖。
- 第5步.
加入芝士。
- 第6步.
拌匀。
- 第7步.
剩下糖分三次加入蛋白打泡。
- 第8步.
蛋白打至软硬发泡之间的程度。
- 第9步.
先将1/3蛋白加入蛋黄芝士糊，拌匀。
- 第10步.
将蛋糊加入剩下的蛋白中，拌匀。
- 第11步.
手指饼沾咖啡，扑满底层。加一层蛋糊，再一层手指饼，如此类推。
- 第12步.
放入冰箱6个小时以上。
- 第13步.
洒上可可粉就可以吃啦！
小贴士
其实蛋白的打发程度没有那么严格，湿性干性皆可。取决于你喜欢怎样的口感了。
