巧克力香蕉挞
巧克力香蕉挞的做法说明
根据中岛老师的方子改编～
巧克力香蕉挞的食材和调料
| 黄蔗糖 | 2勺 |
| 黄蔗糖 | 1勺 |
| 【挞皮】A | |
| 低筋粉 | 60g |
| 全麦粉 | 20g |
| 盐 | 一小撮 |
| a菜籽油 | 2勺 |
| 水 | 1～2勺 |
| 【巧克力馅】 | |
| B | |
| 可可粉 | 15g |
| 低筋粉 | 30g |
| 泡打粉 | 一小勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| b | |
| 菜籽油 | 1勺 |
| 枫糖浆 | 1勺 |
| 水 | 2大勺 |
| 香蕉 | 适量 |
巧克力香蕉挞的做法与步骤
- 第1步.
把A部分材料倒入盆中加入菜籽油混合，变成肉松状；用手掌心把原料搓散、搓细，这样口感才会松脆；加入水混合成团。
- 第2步.
把面团放在保鲜膜上用擀面杖擀成厚4毫米的面片，并且要比模具大一圈；把挞皮和保鲜膜一起翻转盖到模具上并按压使其贴合；去掉多余的部分。
- 3.
在挞皮上用叉子扎出气孔，放入170度预热好的烤箱烤20分钟，考好后拿出冷却。
- 第4步.
把原料B筛入搅拌盆 ，加入混合好的原料b，用橡胶刮刀搅拌均匀，倒入挞皮中并抹平表面，把切好的约1cm厚的香蕉片摆入，轻轻按压，放入170度预热好的烤箱，烤25分钟左右。拿出冷却脱模即可
