8寸戚风蛋糕

8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄蛋清分别打入两只搅拌盆，先手动打散蛋黄均匀后，分别缓慢加入色拉油、牛奶、盐，过筛的细砂糖、奶粉、低粉、香草精均匀搅拌。

2. 2.

   第二大步就是打发蛋清是关键了，成品才完美，首先把蛋清手动打均匀后，电动打蛋机低速打发4成，后加50g砂糖直至9成发，打蛋器手动搅拌有阻力蛋清细腻Ok

3. 3.

   把打发蛋清4分之1放入蛋黄糊中十字型拌匀，重复2次。然后再把混合蛋黄蛋清盆的稠密体倒入余下4分之2蛋清中拌匀。这时预热180度烤箱5分钟。倒入8寸模具震平。烤箱150度上下火下层50分钟。

4. 第4步.

   出炉晾凉，脱模。嘿嘿………前面没发图片，现露露脸。^_^^_^^_^，，女儿下手划破了^_^

   
5. 第5步.

   松软可口