做简单不折腾又好吃的蛋糕——酸奶戚风

做简单不折腾又好吃的蛋糕——酸奶戚风的做法与步骤

1. 1.

   5个鸡蛋分开蛋黄和蛋白；

2. 2.

   蛋白加几滴醋，分次加60克细砂糖打至硬性发泡，放冰箱冷藏备用；

3. 第3步.

   蛋黄加酸奶、玉米油和25克细砂糖简版均匀，筛入90克低筋面粉切拌均匀；

   
4. 第4步.

   烤箱上下火180度预热10分钟；

   
5. 第5步.

   拿出蛋白糊，挖一勺蛋白到蛋黄里切拌均匀，再把蛋黄糊全部倒到蛋白糊切拌、抄底翻拌均匀；

   
6. 第6步.

   把蛋糕糊全部倒入模具，轻摔模具消除大的泡泡；

   
7. 第7步.

   烤箱上下火110度放下层烤约60分钟，出炉轻摔蛋糕模除热气，然后马上倒扣晾凉，脱模切开食用。