抹茶曲奇

抹茶曲奇的做法与步骤

1. 1.

   1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。 2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。 3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。 4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。 5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质感 7、将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。 8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。 9，把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右。冷却后密封保存。