巧克力冰淇淋

巧克力冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   牛奶倒入奶锅中小火加热，不用完全煮开，也可隔热水加热，温热时就将一半的细砂糖、可可粉倒入，搅至融化在牛奶里关火稍稍冷却。

2. 2.

   将温热的可可奶倒入容器中，加入蛋黄搅拌均匀后，用电动搅拌器打发至浓稠即可。

3. 3.

   淡奶油从冰箱拿出来后倒入容器中，加入剩下的细砂糖打发至有纹路，能提起小尖，倒放而不洒时即可。

4. 4.

   先将打发好的1/3奶油放入蛋糊中搅拌均匀，再将蛋糊倒入2/3的奶油中搅拌均匀。

5. 5.

   搅拌好的奶油糊到这里算是完成大半了，接下来就是倒入干净的乐扣盒中，放入冷冻层中冻就可以了。