巧克力芝士蛋糕
巧克力芝士蛋糕的做法说明
奥利奥饼干底加入了坚果碎 中间是芝士蛋糕 上层是巧克力慕斯
巧克力芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
先制作饼干底 饼干弄碎 坚果弄碎 混合 黄油融化拌匀 在磨具内压实
- 第2步.
奶油奶酪室温融化 加糖打散 把隔水融化的巧克力一半加入奶油奶酪 打顺滑 加入香草精和朗姆酒 加入一大勺奶油和蜂蜜 打顺滑
- 第3步.
把2大勺巧克力奶酪糊加入剩下的巧克力 留着做慕斯
- 第4步.
奶酪糊内加入鸡蛋打顺滑 加入一勺玉米淀粉（分量外）打顺滑 过筛让奶酪糊更加细腻
- 第5步.
奶酪糊入模具 入烤箱水浴 170°C烤45分钟
- 第6步.
巧克力糊内加入两大勺奶油稀释 鱼胶粉用水花开 加入 巧克力糊 剩下的带奶油打法
- 第7步.
现将三分之一的淡奶油加入巧克力糊 再把拌匀的巧克力糊加入淡奶油内 慕斯完成
- 第8步.
烤好的起司蛋糕冷却到室温 加入慕斯 放入冰箱内冷却凝固
小贴士
烤箱预热
