纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，把室温下化的黄油加入鸡蛋打匀后加入20g糖分及柠檬搅拌，筛入低粉

2. 2.

   蛋清加入1g盐打发成水鱼眼状，再加入20g糖分打发出纹路，再加剩下糖粉接着打发至可以拉尖

3. 3.

   把三分之一的蛋白霜加入蛋黄盆中上下搅拌均匀，然后再倒入剩下的搅拌均匀及可。

4. 4.

   调好的面糊放入纸杯中，八分满就可以。加入烤箱中，180度烤15分钟就可以